Flygande Jakob

Flygande Jakob

Klassiskt gott recept på kyckling med banan, jordnötter och chilisås.

 Tid: 45 minuter

 6 portioner

Du behöver:

• 1 kg kycklingfilé
• 140 g bacon
• 3 bananer
• 2 dl chilisås
• 5 dl vispgrädde
• 1 ½ dl jordnötter

Gör så här:

Strimla kycklingfilé och bacon. Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg. Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan. Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform. (Jag använder en rektangulär som är 22 x 35 cm och 4 cm djup eller den ovala på bilden.)

Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.

Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut. Strö över jordnötter.

Gratinera i mitten av ugnen 225 grader i 15 minuter.

Servera med kokt ris och sallad.